Pulla ist ein finnisches Hefegebäck, auch Zimtschnecke genannt. Es gehört zum finnischen Tag wie die Kaffeepause und zum finnischen Leben insgesamt dazu. Es vergeht kein Fest, kein Treffen und keine Besprechung ohne diese Korvapuusti/Pulla, die ursprünglich aus Karelien kommen.
Pulla gehört zu meinen ganz frühen Kindheitserinnerungen. Wir standen in der Küche meiner Großmutter und kneteten mit unseren kleinen Händen Unmengen an Hefeteig – denn meine Oma kannte das beste Rezept für finnische Pulla. So …
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