Genuss

Rezepte aus Finnland:

Finnische Küche ist anders, erfindet sich gerade neu und schafft einen neuen Trend: nordic food.

Blumen und Kräuter

Wie schmeckt Savo?

Wie schmeckt Savo? Kuopio ist derzeit die europäische Hauptstadt der Gastronomie. Kuopio und die Provinz Nord-Savo sind die erste Region in Finnland, die mit dem Preis für die Europäische Region der Gastronomie ausgezeichnet wurde. Zwar hat die Corona-Pandemie ihnen einiges verhagelt, doch die Initiatioren lassen sich nicht entmutigen. Mit viel „sisu“ im Blut machen sie, …

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Torttus, finnisches Gebäck zu Weihnachten

Finnischer Adventskalender – Tag 7 – Joulutortut

Joulutortut gehören für mich zu Weihnachten wie Joulupukki zum Heiligen Abend. Am schönsten ist es, wenn sich der Duft von Weihnachtsgebäck durch die gesamte Weihnachtszeit zieht. Zuerst wird natürlich der Pfefferkuchen gebacken, denn er wird in der Keksdose von Tag zu Tag nur besser. Kurz vor Weihnachten werden Hefezöpfe und Pulla gebacken und Unmengen an …

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Milchkanne - anlässlich Partnerland Finnland auf Grüner Woche ©Foto: Tarja Prüss | Tarjas Blog - Reiseblog Finnland

Aus der Wildnis: Körner zählen, Kühe melken und ein Nobelpreis

Karelische Piroggen, Lakritz, Softeis, Rentier-Chips, Lonkero. Auf all das freue ich mich jedes Mal, wenn es wieder nach Finnland geht. Doch so weit muss man gar nicht reisen. Finnland kommt zu uns „aus der Wildnis“. Kosten, schmecken und schlemmen kann man auch auf der Grünen Woche in Berlin, die heute beginnt. Finnland ist nämlich dieses …

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Koch-WM Finnland. ©Foto: ctof.fi

Pur, klar, ehrlich – die neue finnische Küche

Eigentlich könnte diese Geschichte auch in der Rubrik „Die spinnen die Finnen“ laufen. Denn die Köche, die in der finnischen Koch-Nationalmannschaft kochen, müssen kochverrückt sein. Zwei Jahre lang haben sie auf die Weltmeisterschaft hingearbeitet. „Meine Kollegen sehe ich öfter als meine Frau und meine Kinder,“ sagt Kristian Vuojärvi, Team-Manager des finnischen Nationalteams. Umso mehr, als …

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Kaffeekanne über offenem Feuer. Restaurant Sarakka in Ylläsjärvi Lappland Finnland ©Tarja Prüss | Tarjas Blog

Die Elfe des Lebens und wie Bärenmus dazu passt

820 km Luftlinie Von Helsinki bis nach Kittilä in Lappland. Das ist ungefähr so weit wie von Flensburg nach Salzburg. Der A 321 war vollbesetzt. Alle auf dem Weg nach finnisch Lappland. Durch die stockdunkle Landschaft rast der Bus über vereisten Straßen. Und wirft uns irgendwo im gefühlten Nirgendwo raus. Köchin Jaana Sara erwartet uns. …

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Lauch geschnitten (@ Tarja Prüss)

Finnische Küche: Hackfleisch-Lauch-Suppe

Jetzt, wo die Tage kürzer und kälter werden, ist eine Suppe genau das Richtige, um sich nach einem langen Spaziergang oder nach einem anstrengenden Tag von innen aufzuwärmen. Die finnische Küche bietet da einfache und zugleich leckere Rezepte – wie etwa die Hackfleisch Lauch Suppe. Nach einigen Wochen unfreiwilliger Blog-Abstinenz freue ich mich, euch heute …

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Suti kocht finnisch!

Morgen, Mittwoch: Radio Vorarlberg – Ö2 – zwischen 10 und 11 Uhr. Zusammen mit der Finnin Marjut Kuhnhenn aus Dornbirn. Es gibt lohikeitto = finnische Lachssuppe! Reinhören! Mithören! Nachkochen! 🙂 Zu weit weg? Kein Problem: Hier reinklicken: http://vorarlberg.orf.at/ dann rechts oben auf „Live – Radio Vorarlberg“ klicken! 🙂

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