Finnische Küche ist anders, erfindet sich gerade neu und schafft einen neuen Trend: nordic food.
Finnischer Kohlauflauf ist ganz einfach zuzubereiten. Lässt sich gut am Vortag vorbereiten. Das Rezept für den Kohlauflauf habe ich von meiner Mama gelernt. Die Mengenangaben sind daher eher ungefähr und mehr frei Schnauze. Aber es …
Finnischer Kohlauflauf (Kaalilaatikko) – Finnisches Rezept Read More »
Wie schmeckt Savo? Kuopio ist derzeit die europäische Hauptstadt der Gastronomie. Kuopio und die Provinz Nord-Savo sind die erste Region in Finnland, die mit dem Preis für die Europäische Region der Gastronomie ausgezeichnet wurde. Zwar …
Joulutortut gehören für mich zu Weihnachten wie Joulupukki zum Heiligen Abend. Am schönsten ist es, wenn sich der Duft von Weihnachtsgebäck durch die gesamte Weihnachtszeit zieht. Zuerst wird natürlich der Pfefferkuchen gebacken, denn er wird …
Finnischer Adventskalender – Tag 7 – Joulutortut Read More »
Pulla gehört zu meinen ganz frühen Kindheitserinnerungen. Wir standen in der Küche meiner Großmutter und kneteten mit unseren kleinen Händen Unmengen an Hefeteig – denn meine Oma kannte das beste Rezept für finnische Pulla. So …
Karelische Piroggen, Lakritz, Softeis, Rentier-Chips, Lonkero. Auf all das freue ich mich jedes Mal, wenn es wieder nach Finnland geht. Doch so weit muss man gar nicht reisen. Finnland kommt zu uns „aus der Wildnis“. …
Aus der Wildnis: Körner zählen, Kühe melken und ein Nobelpreis Read More »
Eigentlich könnte diese Geschichte auch in der Rubrik „Die spinnen die Finnen“ laufen. Denn die Köche, die in der finnischen Koch-Nationalmannschaft kochen, müssen kochverrückt sein. Zwei Jahre lang haben sie auf die Weltmeisterschaft hingearbeitet. „Meine …
820 km Luftlinie Von Helsinki bis nach Kittilä in Lappland. Das ist ungefähr so weit wie von Flensburg nach Salzburg. Der A 321 war vollbesetzt. Alle auf dem Weg nach finnisch Lappland. Durch die stockdunkle …
Jetzt, wo die Tage kürzer und kälter werden, ist eine Suppe genau das Richtige, um sich nach einem langen Spaziergang oder nach einem anstrengenden Tag von innen aufzuwärmen. Die finnische Küche bietet da einfache und …
8 Dinge, die untrennbar mit finnischen Weihnachten verbunden sind. Die Weihnachtszeit ist in Finnland eine der traditionsreichsten Zeit. Es ist fast wie eine eigene Jahreszeit. Die Tage werden kürzer, die Dunkelheit nimmt zu. Eine gute …
Das ist eine Spezialität aus Finnland, die man unbedingt probiert haben muss!
Morgen, Mittwoch: Radio Vorarlberg – Ö2 – zwischen 10 und 11 Uhr. Zusammen mit der Finnin Marjut Kuhnhenn aus Dornbirn. Es gibt lohikeitto = finnische Lachssuppe! Reinhören! Mithören! Nachkochen! 🙂 Zu weit weg? Kein Problem: …
Es gibt sie mit viel, wenig, selbst mit gar keinem Fett, mit und ohne Lactose, bio oder konventionell, als 2 oder 5 dl, 1 oder 2 Liter, in blauen, hellblauen oder roten Tüten. Bei valio …
Nach einem langen Tag in der Stadt – was gibt es besseres als Kaffee und Korvapuusti. Und Hände und Füße langsam warm werden lassen… 🙂
Mein neues Buch:
