Wo Oulu den Sommer feiert
Wir sind wieder auf Pikisaari und steuern Mallassauna an – sozusagen die erste Filiale oder bester Standort für die lokale Brauererei Hailuodon Panimo: Kneipe, Kulturort und Sauna in einem.
Hier hat sich kaum bis gar nichts verändert: Die Theke mit zwei großen Bierzapfanlagen für all die verschiedenen Geschmacksrichtungen der unterschiedlichen Biere. Bis auf den Leuchtschriftzug “Mallassauna” ist die Einrichtung schlicht, wirkt wie zusammengewürfelt.
Auch draußen erwarten einen unterschiedlichste Tische und Stühle, einige Tische unter dem großen Baum sind einfach aus Paletten zusammengebaut. Und weiter hinten im Garten ragen wie zwei spitze Pyramiden aus Holz die Saunen hervor. Zusammen gezimmert in Gemeinschaftsarbeit von vielen Freiwilligen. Umrahmt von ganz viel hellem Sand, der extra von der Insel Hailuoto hierher gekarrt wurde. In jedem Fall ein tolles Gefühl, wenn man sich nach der Sauna abkühlt, barfuß im weißen Sand, der sich irgendwie wie warmes Mehl anfühlt.
Sauna, lokales Bier und deutsch angehauchtes Essen
Das Tolle: Es gibt ein Tasting-Set mit vier kleinen Gläsern auf einem Holzbrett, sodass man mehrere Geschmacksrichtungen probieren kann, ohne gleich betrunken zu sein. Auf der Speisekarte stehen übrigens auch deutsche Speisen wie Bretzel (Pretzel), Schwarzwälder Schinken-Brot und ein Bayerischer Teller mit Bratwurst, Senf und Kartoffelsalat.
Vor oder nach dem Essen kann man in der Sauna schwitzen. Mehr als ein Handtuch und Badesachen braucht es nicht, umziehen kann man sich im Zelt daneben.
Und: Auch das ist in meinen Augen typisch finnisch: Es kostet nichts extra.
Woher kommt der Name Mallassauna?
Der Name „Mallassauna“ bezieht sich auf das alte Gebäude, in dem sich im 19. Jahrhundert eine Mälzerei befand, in der für eine Brauerei Gerste gemälzt wurde. Im Laufe der Geschichte wandelte sich der Zweck, das Gebäude wurde Färberei, Wollfabrik und später Berufsschule.
Wenn man die Mallassauna betritt, spürt man sofort, dass dieses Haus mehr erlebt hat als die meisten Menschen. Die alten Balken und das Gemäuer tragen noch den Duft der Zeit, als hier Gerste gemälzt wurde und die Insel Pikisaari nach Arbeit, Holz und Meer roch. Später wurde es still. Viele Jahre lang stand das Gebäude da wie ein alter Seemann, der Geschichten kennt, aber niemanden hat, der zuhört.
Bis Menschen wie Jürgen kamen, die das Potenzial sahen. Jürgen ist einer der Gründer von Hailuodon Panimo. Heute ist die Mallassauna ein Ort, an dem Bier, Gespräche und Musik ineinanderfließen. Wer hier herkommt, spürt eines ganz genau: Manche Gebäude sind nicht nur gebaut, sie sind gewachsen. Und die Mallassauna wächst weiter – mit jedem Lachen, jedem Glas, jedem Abend, der länger dauert als geplant.
Lese hier weiter auf Tarjas Blog: Mallassauna in Oulu
Mallasstage
Jetzt – im Kulturhauptstadtjahr – gibt es viele Veranstaltungen in der Mallassauna. So etwa die Mallasstage Mitte Juli, bei der zwei Tage hintereinander lokale und regionale Künstler auf der OpenAir Bühne auftreten. Die Genres sind bunt gemischt, das Publikum auch. Man sitzt verstreut im Garten und lauscht der Musik, tanzt und unterhält sich. Die Atmosphäre ist entspannt. Hier gilt wie fast überall in Finnland Selbstbedienung.
Das Mallassauna Personal irrt hin und wieder durch den Garten, auf der Suche nach denjenigen Gästen, die einen Flammkuchen oder einen Salat bestellt haben. Nicht ganz einfach in dem Durcheinander. Jürgen springt derweil von der Bühne zum Mischpult und zurück. Macht den Soundcheck und kümmert sich um die Musiker, die hier auftreten. Als ob seine beiden Leidenschaften hier zusammenfließen: die Musik und die Kunst des Bierbrauens.
Das Festival kostet keinen Eintritt. Damit folgt Mallassauna dem Konzept und der Intention von Oulu2026, Kultur für alle anzubieten und das so niederschwellig und ohne Hürden, dass jeder kommen und Teil dessen werden kann. Und so kommen viele Menschen – auch am zweiten Tag, als es immer mal wieder nieselt. Davon lassen sich die Finnen nicht abhalten 😉
Arctic Food Lab
Hailuodon Panimo ist übrigens auch Teil des Arctic Food Lab, eines der zentralen Programme der Europäischen Kulturhauptstadt Oulu2026: Ein Netzwerk aus Produzent*innen, Köch*innen, Bäuer*innen, Food‑Designern und Kulturakteuren, das die reinen Zutaten, Traditionen und Geschichten der Region Oulu und ganz Nordfinnlands präsentiert. Oulu2026 will die nordische Identität stärken und die Region international sichtbar machen.
Der richtige Moment
Die Band spielt ihre letzten Lieder. Niemand scheint es eilig zu haben. Die Bänke im Garten sind noch gut besetzt, irgendwo lacht jemand, irgendwo wird ein neues Bier eingeschenkt. Über Pikisaari liegt dieses helle nordische Abendlicht, das alles ein wenig weicher macht. Es sind diese Abende, an denen niemand auf die Uhr sieht.
Ich denke daran, wie oft Finnland zum glücklichsten Land der Welt gewählt wurde. Vielleicht beginnt Glück genau hier: an einem Holztisch, mit Freunden oder Fremden, einem guten Bier in der Hand und der Gewissheit, dass dieser Sommer noch lange nicht zu Ende ist.
Und vielleicht ist genau jetzt der richtige Moment, selbst nach Oulu aufzubrechen – solange die Sommernächte hier noch heller sind als fast überall sonst in Europa.
Geschichten aus Oulu
Wer schreibt auf Tarjas Blog?
Tarja Prüss ist deutsch-finnische Journalistin, Autorin und Finnlandexpertin mit familiären Wurzeln in Oulu. Sie schreibt für verschiedene Medien, ist in ARD, SWR und Kultursendern zu Gast und hält Vorträge sowie Lesungen über Finnlands Glücksgeheimnis, Natur und Kultur. Manchmal ist sie auch als Reiseleiterin unterwegs in Finnland. Auf ihrem Blog teilt sie persönliche Einblicke, Reisetipps und Hintergründe – fundiert, inspirierend und authentisch. Sie liebt Kaffee, Tretschlitten und Lakritz.
