Rezepte zum Backen – Rezepte aus Finnland – Rezepte für den Backofen – von süß bis herzhaft. Von Aufläufen bis Hefegebäck.
Finnischer Kohlauflauf ist ganz einfach zuzubereiten. Lässt sich gut am Vortag vorbereiten. Das Rezept für den Kohlauflauf habe ich von meiner Mama gelernt. Die Mengenangaben sind daher eher ungefähr und mehr frei Schnauze. Aber es funktioniert eigentlich immer. Und das Beste: Auch Kinder mögen diesen Auflauf. Zutaten 1 Weißkohl 2 Tassen Reis 1 – 2 […]
Joulutortut gehören für mich zu Weihnachten wie Joulupukki zum Heiligen Abend. Am schönsten ist es, wenn sich der Duft von Weihnachtsgebäck durch die gesamte Weihnachtszeit zieht. Zuerst wird natürlich der Pfefferkuchen gebacken, denn er wird in der Keksdose von Tag zu Tag nur besser. Kurz vor Weihnachten werden Hefezöpfe und Pulla gebacken und Unmengen an
Pulla gehört zu meinen ganz frühen Kindheitserinnerungen. Wir standen in der Küche meiner Großmutter und kneteten mit unseren kleinen Händen Unmengen an Hefeteig – denn meine Oma kannte das beste Rezept für finnische Pulla. So viel davon, dass er in bunten Eimern -abgedeckt durch ein Küchentuch – langsam in der Wärme der Küche aufgehen konnte.
