Joulutortut gehören für mich zu Weihnachten wie Joulupukki zum Heiligen Abend. Am schönsten ist es, wenn sich der Duft von Weihnachtsgebäck durch die gesamte Weihnachtszeit zieht. Zuerst wird natürlich der Pfefferkuchen gebacken, denn er wird in der Keksdose von Tag zu Tag nur besser. Kurz vor Weihnachten werden Hefezöpfe und Pulla gebacken und Unmengen an …
Finnischer Adventskalender – Tag 7 – Joulutortut Read More »
Pulla gehört zu meinen ganz frühen Kindheitserinnerungen. Wir standen in der Küche meiner Großmutter und kneteten mit unseren kleinen Händen Unmengen an Hefeteig – denn meine Oma kannte das beste Rezept für finnische Pulla. So viel davon, dass er in bunten Eimern -abgedeckt durch ein Küchentuch – langsam in der Wärme der Küche aufgehen konnte. …
Eigentlich könnte diese Geschichte auch in der Rubrik „Die spinnen die Finnen“ laufen. Denn die Köche, die in der finnischen Koch-Nationalmannschaft kochen, müssen kochverrückt sein. Zwei Jahre lang haben sie auf die Weltmeisterschaft hingearbeitet. „Meine Kollegen sehe ich öfter als meine Frau und meine Kinder,“ sagt Kristian Vuojärvi, Team-Manager des finnischen Nationalteams. Umso mehr, als …
Jetzt, wo die Tage kürzer und kälter werden, ist eine Suppe genau das Richtige, um sich nach einem langen Spaziergang oder nach einem anstrengenden Tag von innen aufzuwärmen. Die finnische Küche bietet da einfache und zugleich leckere Rezepte – wie etwa die Hackfleisch Lauch Suppe. Nach einigen Wochen unfreiwilliger Blog-Abstinenz freue ich mich, euch heute …
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