Rezepte aus Finnland, Kulinarisches aus dem hohen Norden. Zum Nachmachen, Nachkochen und Nach-genießen ;-)
Finnischer Kohlauflauf ist ganz einfach zuzubereiten. Lässt sich gut am Vortag vorbereiten. Das Rezept für den Kohlauflauf habe ich von meiner Mama gelernt. Die Mengenangaben sind daher eher ungefähr und mehr frei Schnauze. Aber es funktioniert eigentlich immer. Und das Beste: Auch Kinder mögen diesen Auflauf. Zutaten 1 Weißkohl 2 Tassen Reis 1 – 2 …
Finnischer Kohlauflauf (Kaalilaatikko) – Finnisches Rezept Read More »
Aufläufe gehören traditionell zum opulenten finnischen Weihnachtsessen. Statt Würstchen und Kartoffelsalat gibt es in Finnland ein prall gefüllte Tafel. Hier stelle ich dir ein Rezept mit Varianten für einen Kaottenauflauf vor, der auf keiner finischen Weihnachtstafel fehlen darf. Finnischer Adventskalender – Tag 21 – Weihnachtsessen Der Porkkanalaatikko – Karottenauflauf – gehört auf jede finnische Weihnachtstafel. …
Finnischer Adventskalender – Tag 21 – Weihnachtsessen Read More »
Weihnachten rückt näher und damit auch die Vorfreude auf das große Fest. Denn nach dem langen, dunklen Herbsttagen kommt mit Weihnachten auch der Wendepunkt des Jahres und die Tage werden bald wieder länger. Das Licht übernimmt die Oberhand über die Finsternis – und das will gefeiert werden. Auch kulinarisch. Deswegen hier das Rezept für eine …
Finnischer Adventskalender – Tag 18 – Weihnachtsbrei Read More »
Joulutortut gehören für mich zu Weihnachten wie Joulupukki zum Heiligen Abend. Am schönsten ist es, wenn sich der Duft von Weihnachtsgebäck durch die gesamte Weihnachtszeit zieht. Zuerst wird natürlich der Pfefferkuchen gebacken, denn er wird in der Keksdose von Tag zu Tag nur besser. Kurz vor Weihnachten werden Hefezöpfe und Pulla gebacken und Unmengen an …
Finnischer Adventskalender – Tag 7 – Joulutortut Read More »
Pulla gehört zu meinen ganz frühen Kindheitserinnerungen. Wir standen in der Küche meiner Großmutter und kneteten mit unseren kleinen Händen Unmengen an Hefeteig – denn meine Oma kannte das beste Rezept für finnische Pulla. So viel davon, dass er in bunten Eimern -abgedeckt durch ein Küchentuch – langsam in der Wärme der Küche aufgehen konnte. …
Jetzt, wo die Tage kürzer und kälter werden, ist eine Suppe genau das Richtige, um sich nach einem langen Spaziergang oder nach einem anstrengenden Tag von innen aufzuwärmen. Die finnische Küche bietet da einfache und zugleich leckere Rezepte – wie etwa die Hackfleisch Lauch Suppe. Nach einigen Wochen unfreiwilliger Blog-Abstinenz freue ich mich, euch heute …
Morgen, Mittwoch: Radio Vorarlberg – Ö2 – zwischen 10 und 11 Uhr. Zusammen mit der Finnin Marjut Kuhnhenn aus Dornbirn. Es gibt lohikeitto = finnische Lachssuppe! Reinhören! Mithören! Nachkochen! 🙂 Zu weit weg? Kein Problem: Hier reinklicken: https://vorarlberg.orf.at/ dann rechts oben auf „Live – Radio Vorarlberg“ klicken! 🙂 Update: Auf Tarjas Blog findest du andere …
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