Glögi ist für die Finnen zur Weihnachtszeit unverzichtbar. Fast jeder hat sein Geheimrezept, das natürlich – wie der Name schon sagt – nicht verraten wird.
Ich verrate dir wenigstens ein paar Varianten – mit und ohne Alkohol. Und so verkürzen wir uns auch ohne Weihnachtsmärkte und Schnee die Zeit bis Weihnachten.
Glögi ist ein traditionelles Weihnachtsgetränk, das aus gewürztem Wein mit einem Hauch Mandeln und Rosinen besteht und gerne mit einem Schuss Wodka verfeinert wird. Glögi ist ein typisches Willkommensgetränk bei Weihnachtsfeiern (Pikkujoulu-Feiern) und auf Weihnachtsmärkten.
Alle Zutaten in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht kochen lassen. Zehn Minuten ziehen lassen. Mandeln und Rosinen in jedes Glas geben und die Gläser mit Glögi füllen – dabei die Flüssigkeit durch ein Sieb geben.
Manche schwören zusätzlich auf Kardemom oder Weingeist oder auch Ingwer. Andere halten einen Schuss Cognac oder Wodka für unverzichtbar.
Zunächst Wasser und Gewürze aufkochen. Dann den Saft dazu geben und noch einmal vorsichtig erhitzen. Dann folgt dasselbe Spiel wie bei der alkholischen Variante: Rosinen und Mandeln in die Gläser füllen und anschließend – durch ein Sieb hindurch – den Saft in die Gläser füllen. Heiß servieren!
Man kann den Johannisbeersaft auch durch Preiselbeersaft ersetzen, dann passen auch Ingwer oder Bitterorange als Gewürze dazu.
Tipp: Intensiver wird der Geschmack, wenn man die Zutaten schon einen Tag lang im Wasser „ziehen“ lässt.
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